La pausa pranzo “fuori” è una piccola sfida quotidiana, soprattutto quando le opzioni sono limitate. Se però hai un supermercato vicino è possibile costruire un pranzo equilibrato, senza rinunciare alla praticità. Basta scegliere con maggiore consapevolezza. Un primo passo utile è ridurre la quantità di pane bianco o prodotti confezionati e abbinarli, quando possibile, a fonti proteiche più leggere e sazianti e a carboidrati integrali. Di seguito qualche combo che può tornarti utile:

• 80-100 grammi di bresaola oppure fesa di tacchino oppure salmone affumicato + verdure già pronte come insalate in busta o crudités + un panino integrale (60 grammi circa). Ricorda che il pane è una scelta migliore rispetto i sostituti (come crackres, taralli o grissini) perché troppo ricchi in sale e grassi
• pollo arrosto oppure roast beef oppure tonno al naturale + verdure già pronte come insalate in busta o crudités + un panino integrale (60 grammi circa)
• 100 grammi di formaggio magro (fiocchi di latte oppure caprini o ricotta vaccina) + verdure già pronte come insalate in busta o crudités + un panino integrale (60 grammi circa)
• 150 grammi di legumi cotti oppure tofu + verdure già pronte come insalate in busta o crudités

Condimenti: olio evo (un cucchiaio), limone e/o aceto. Le verdure sono fondamentali: apportano fibre, aiutano a controllare l’appetito e migliorano la digestione. Anche la frutta fresca può essere un’ottima alleata se non l’hai già mangiata come spuntino, potresti valutarla a inizio pasto per aumentare la sazietà oppure aggiungerla alla tua insalata.

Ricorda di limitare a una sola volta a settimana il consumo di affettati e formaggi. Un altro accorgimento riguarda i prodotti pronti: molti tramezzini e piatti confezionati contengono salse, maionese o condimenti nascosti che aumentano notevolmente le calorie. Leggere l’etichetta può fare la differenza e aiutare a scegliere versioni più leggere. Infine, vale la pena considerare una piccola organizzazione: portare da casa, anche solo qualche volta a settimana, un pasto semplice preparato in anticipo (come un’insalata di cereali integrali, legumi e verdure) può migliorare significativamente la qualità dell’alimentazione e sostenere il percorso di dimagrimento. Dimagrire non significa rinunciare alla praticità, ma imparare a scegliere meglio.