La pausa pranzo “fuori” è una piccola sfida quotidiana, soprattutto quando le opzioni sono limitate. Se però hai un supermercato vicino è possibile costruire un pranzo equilibrato, senza rinunciare alla praticità. Basta scegliere con maggiore consapevolezza. Un primo passo utile è ridurre la quantità di pane bianco o prodotti confezionati e abbinarli, quando possibile, a fonti proteiche più leggere e sazianti e a carboidrati integrali. Di seguito qualche combo che può tornarti utile: 80-100 grammi di bresaola oppure fesa di tacchino oppure salmone affumicato + verdure già pronte come insalate in busta o crudités + un panino integrale (60 grammi...
Punturine per perdere peso: tutto quello che c’è da sapere sui farmaci che fanno dimagrire
Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di farmaci per la perdita di peso. Ma attenzione: non sono scorciatoie e non sono per tutti. Quali sono e come agiscono? I tre nomi più discussi al momento sono: Liraglutide (nome commerciale: Saxenda) Semaglutide (nome commerciale: Wegovy, Ozempic) Tirzepatide (nome commerciale: Mounjaro, Zepbound) Tutti agiscono sui segnali della sazietà, in particolare: riducono fame e appetito rallentano lo svuotamento gastrico migliorano il controllo glicemico (livello zuccheri nel sangue) favoriscono la perdita di peso La differenza principale è nel loro meccanismo d’azione: Liraglutide: nome commerciale Saxenda. Agonista Glp-1 (ormone intestinale), buona efficacia ma...
Naturali sì, ma zuccherine: il lato nascosto delle chips di frutta
Le chips di frutta sono spesso pubblicizzate come uno snack sano, naturale e senza zuccheri aggiunti. Ma chi convive con insulino-resistenza o cerca di controllare la glicemia deve fare attenzione: non tutti gli snack “naturali” sono uguali. E ora ti spiego perché. Il processo di essicazione, così la frutta perde le sue qualità Durante l’essiccazione, la frutta perde gran parte della sua acqua, concentrando zuccheri naturali e calorie. Questo significa che: l’indice glicemico è più alto e gli zuccheri vengono assorbiti più velocemente, causando picchi glicemici, ma anche che le porzioni sono più caloriche (100 grammi di chips di mela apportano...
Tutto quello che devi sapere sugli Omega 3: perché sono essenziali per cuore, cervello e vista
Gli Omega 3 sono definiti come acidi grassi polinsaturi essenziali – ne esistono di tre tipi principali Ala, Epa e Dha – perché il nostro organismo non li può produrre da solo. Per questa ragione dobbiamo introdurli con l’alimentazione. Occorre ricordare che gli integratori non sostituiscono in alcun modo un’alimentazione corretta e bilanciata. Le funzioni degli Omega 3 Gli Omega 3 possono svolgere diverse funzioni. Tra le principali possiamo ricordare: Abbassano i livelli di trigliceridi, diminuiscono la pressione sanguigna e migliorano la funzione dei vasi sanguigni contribuendo a ridurre il rischio di malattie cardiache Sono particolarmente importanti durante lo sviluppo fetale...
Il frullato come pasto sostitutivo? Quando è un ottimo salva-pranzo (e quando no)
In estate la voglia di mettersi ai fornelli diminuisce notevolmente. Si ha meno appetito, si ha voglia di roba fresca e che si possa preparare facilmente. Questo comporta il rischio di rinunciare al pranzo oppure optare per soluzioni sbrigative, il più delle volte non complete dal punto di vista nutrizionale e solo fonte di zuccheri che alimentano la fame (si pensi al classico gelato come pasto sostitutivo). Quando il salva-pranzo funziona Soprattutto in questo periodo i miei pazienti mi chiedono se il frullato rappresenta una buona soluzione. La risposta è: dipende. Dipende da come viene realizzato, con quali quantità di frutta e...
Disturbi della nutrizione e dell’alimentazione: come riconoscere e sostenere chi ne soffre
I disturbi della nutrizione e dell’alimentazione (Dna o Dan) colpiscono milioni di persone in Italia, con l’anoressia che interessa circa l’1% della popolazione, in prevalenza donne. Non si tratta semplicemente di abitudini scorrette legate al cibo, ma di disturbi di natura psichiatrica con un’alta frequenza di complicanze mediche, che possono portare anche alla morte. Ci sono storie, sofferenze e percorsi di cura che richiedono attenzione, comprensione e supporto. Come affrontare i Dna con consapevolezza Ecco alcuni consigli per affrontare i Dna con consapevolezza: Ascolto e dialogo: evita giudizi e frasi come “basta mangiare di più”. L’empatia è fondamentale Supporto professionale: psicologi, nutrizionisti...
I poteri miracolosi del collagene per contrastare l’età: verità o marketing?
Quante volte leggiamo e sentiamo parlare dei poteri “miracolosi” del collagene? Sia online che in farmacia, nei negozi e nelle erboristerie ormai propongono infinite formulazioni a costi elevatissimi che promettono risultati straordinari. Ma sarà davvero cosi? Ho trovato molto interessanti alcuni contenuti e approfondimenti di Beatrice Mautino (@divagatrice), una divulgatrice scientifica molto preparata in materia e Dario Bressanini, chimico e divulgatore scientifico. Quello su cui si sofferma è che l’idea alla base di questi prodotti sia quella di indurre le cellule produttrici di collagene (fibroblasti) a produrne di più. Al momento però di dati scientifici certi a supporto non ce...
Pasqua e cioccolato: verità, curiosità e consigli per non rinunciare al re delle feste
Pasqua o non Pasqua, è impossibile resistergli. Amato dalla maggior parte delle persone, è innegabile però che il cioccolato sia il protagonista indiscusso delle festività pasquali. Ma che accortezze usare per godersi al meglio questi giorni senza rinunciarvi? Cosa contiene il cioccolato e i vari tipi Il cioccolato contiene principalmente grassi e zuccheri. Esistono varie tipologie di cioccolato: bianco, al latte, fondente, oltre a quelli più elaborati contenenti anche frutta secca, disidratata, scorze di arancia, o rhum o altro. Il cioccolato fondente al 70%, rispetto agli altri, è più ricco in zinco e magnesio: circa 6 quadratini coprono il 30%...
Digiuno di 72 ore, vi racconto la mia esperienza estrema (da fare solo se in buone mani)
I benefici sul digiuno sono ormai noti da anni. Per questo ho deciso di accogliere quella che è sembrata una sfida: quando Marco mi ha proposto la sua idea, ovvero digiunare per 72 ore consecutive, ho cercato di capire quale fosse il modo migliore per poterlo supportare. Al di là di riuscire a fare un digiuno o meno, l’aspetto sul quale bisogna riflettere è che mangiare poco, in modo vario e bilanciato, rientra in quello che dovrebbe essere il nostro stile di vita garantendo così un buono stato di salute. Il digiuno, se siamo in grado di attuarlo, può essere...
Merende da portare a scuola o in ufficio: ecco idee pratiche e facili da preparare
Pronti partenza via. La scuola è ormai iniziata da diverse settimane e i ritmi quotidiani sono sempre più veloci. Molto spesso le idee sulla merenda da dare ai bambini e ai ragazzi per la scuola vengono meno e magari finiamo con il dare sempre snack che saziano poco e che alla lunga non soddisfano più di tanto. E in ufficio? Mentre a casa? Ecco dunque qualche pratico suggerimento per merende sane e gustose. Le idee per merende sane e gustose “Panino con”: variate la tipologia di pane. Scegliete dunque tra pane fresco o in cassetta, grano duro, integrale, ai semi,...