Ci hanno detto che è una sottospecie di demonio travestito da biscotto, che anche la vista può risultare letale, ci hanno bombardato di pubblicità che lo mette alla gogna. Ma perché l’olio di palma fa male alla salute? E perché i prodotti senza olio di palma, alle volte, fanno anche peggio? Partiamo dal principio: l’olio...
E con novembre giunge al termine l’autunno, la stagione delle foglie gialle che tanto piace. Anche la tavola segue il passo e la frutta e la verdura da preferire è variegata. Scegliete aglio, bietola, broccoli, carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, cipolle, finocchi, funghi, indivia, lattuga,...
La frittura è da sempre considerata un nemico della nostra salute. Il motivo principale è che, nella maggior parte dei casi, viene fatta nel modo sbagliato: l’alimento assorbe troppo grasso di cottura, risultando dunque calorico e difficile da digerire e, a causa delle temperature elevate, il grasso stesso della cottura sviluppa sostanze dannose per la...
Se ottobre è piovarolo sarà pure fungarolo. Almeno così dice il detto. Quindi portate in tavola in re del mese: il fungo. E non sottovalutate il fratello maggiore, il tartufo. Come verdura scegliete broccoli, carote, catalogna, cavolini di Bruxelles, cavolo, cavolfiore, cetrioli, cime di rapa, melanzane, menta, porri, scorzonera, sedano, zucca e zucchine. Spazio anche...
In questi giorni sul web e su numerose testate giornalistiche fa capolino la notizia che vede Adriano Panzironi multato pesantemente dall’Antitrust. Giornalista e autore del libro “Vivere 120 anni, le verità che nessuno vuole raccontarti”, portavoce di uno stile di vita “miracoloso” che promette con i suoi integratori e la sua dieta di poter vivere...
Vacanze finite e lavoro all’orizzonte. È il mese di settembre che riporta la fantasia alla realtà. Portate in tavola ciò che veramente è di stagione, dalla frutta tra albicocche, barbabietola, fichi, kiwi, lamponi, more, pesche, prugne e uva, e verdura con carote, cetrioli, fagioli, fagiolini, fave, lattuga, melanzane, patate novelle, peperoni, piselli, pomodori, rabarbaro, rucola,...
Agosto e vacanze, binomio perfetto. Non mandate in ferie però la vostra dieta. Scegliete albicocche, angurie, banane, ciliegie, fichi, fragole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, susine, ribes e uva. Oltre alla frutta, portate in vacanza anche bietole, carote, cavoli, cetrioli, cicoria, fagiolini, lattuga, melanzane, peperoni, patate, pomodori, porcini, radicchio, ravanelli, rucola, sedano, zucche...
Luglio col bene che ti voglio. E che voglio a me se mangio frutta e verdura di stagione. Portate in tavola dunque barbabietole rosse, bietole, carote, cetrioli, cicoria, cipolle, cipollotti, fagiolini, fiori di zucca, lattuga, melanzane, patate novelle, peperoni, pomodori, rabarbaro, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, taccole e zucchine. E come frutta scegliete albicocche, anguria, amarene,...
Ingredienti (per 4 persone) 400g vitello sgrassato 60g pangrattato 20g farina 00 4 albumi 2 bustine di tè verde in foglie limone curcuma e pepe nero olio di girasole alto oleico o di arachide Preparazione Sgrassare e battere la carne. Passarla nella farina, poi nell’albume sbattuto con la curcuma e il pepe nero e infine...
Ingredienti per 10 persone 600g mele golden mature 190g farina 00 150g latte senza lattosio parzialmente scremato 100g pinoli 80g eritritolo 20g inulina 4 uova 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva succo di limone scorza di limone cannella Preparazione mescolare uova, inulina e farina. Stemperare il composto con il latte versandolo un po’ alla volta...