Un mix di sale, zucchero e aromi in una ricetta povera di sodio ma ricca di gusto, degli chef dell’Art joins Nutrition Academy. Basta mettere in un barattolo di vetro strati di sale, zucchero o eritritolo, spezie prescelte, e ancora zucchero e sale intervallati come un sandwich. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 3 giorni, senza coprire. Frullare se il sale ottenuto risulta un po’ umido e, soprattutto, se si utilizza zenzero fresco o zeste di arancia. Lasciare asciugare all’aria per un giorno. Usatelo nelle ricette al posto del sale.

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