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L’ossessione per le proteine di chi demonizza i carboidrati: quando la dieta non fa bene alla salute

L’ossessione per le proteine di chi demonizza i carboidrati: quando la dieta non fa bene alla salute

Demonizzare i “carboidrati” e divinizzare le “proteine” è ormai cosa comune. Ancor di più lo è il bisogno sfrenato di classificare gli alimenti: pasta, pane, focaccia uguale carboidrati. Pesce, carne, uova uguale proteine e così via. Ma tutto questo servirà a qualcosa? Serve davvero demonizzare un cibo escludendolo o riducendolo drasticamente dalla propria dieta e...

Cibi light, proteici o “senza” zucchero o glutine: ma servono davvero per dimagrire?

Cibi light, proteici o “senza” zucchero o glutine: ma servono davvero per dimagrire?

Tenere a bada il proprio peso, avere una forma fisica migliore è un obiettivo comune. Siamo continuamente bombardati da un marketing spietato: prodotti light, prodotti proteici, prodotti “senza”. Vederli sugli scaffali dei supermercati quasi ci rincuora perché in automatico pensiamo: “Ah finalmente c’è la soluzione! Posso non rinunciare ai cibi che preferisco e dimagrire”. False...

Intero o scremato, fresco o a lunga conservazione? Quale latte dare ai nostri bambini

Intero o scremato, fresco o a lunga conservazione? Quale latte dare ai nostri bambini

Intero, parzialmente scremato o scremato? Fresco o a lunga conservazione? Quale latte dare ai nostri bambini? Molto spesso mi viene posta questa domanda o al contrario sento frasi del tipo: “do solo latte fresco perché migliore, solo scremato altrimenti ingrassa…”. Facciamo chiarezza e sfatiamo diversi falsi miti. Prima di tutto ricordo che le Linee Guida...

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