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In frigo sì ma meglio di no, come (e dove) conservare i cibi

In frigo sì ma meglio di no, come (e dove) conservare i cibi

Come conservare gli alimenti? Frigo sì o frigo no? Meglio il congelatore? Con quale logica conservare il cibo in dispensa? Cosa posso fare per preservare qualità, bontà e freschezza? Sono tante le domande che si pone chi fa la spesa e deve districarsi, anche, tra lavoro e faccende domestiche. Così in questo articolo proveremo a...

Novembre tra cachi e cioccolato, quando un dolce fa bene ed è gustoso

Novembre tra cachi e cioccolato, quando un dolce fa bene ed è gustoso

E con novembre giunge al termine l’autunno, la stagione delle foglie gialle che tanto piace. E’ il mese che anticipa la fine dell’anno, un mese di passaggio in cui l’estate è già davvero troppo lontana ma l’inverno non poi così tanto. A novembre moltissime canzoni hanno reso omaggio e nell’immaginario collettivo è quel mese che...

Porcini, prataioli e anche tartufi: a ottobre vince il fungo, re del bosco

Porcini, prataioli e anche tartufi: a ottobre vince il fungo, re del bosco

Se ottobre è piovarolo sarà pure fungarolo. Almeno così dice il detto. Sebbene qualche pioggia di troppo, infatti, il lieto fine c’è sempre, come nelle più romantiche storie d’amore. Il mese simbolo della stagione autunnale, infatti, oltre a trasportarci per direttissima verso l’inverno, è il mese delle scampagnate fuori porta, con gli amici o in...

Burro, strutto, olio o margarina: ecco qual è il miglior grasso per condire (o cucinare) i cibi

Burro, strutto, olio o margarina: ecco qual è il miglior grasso per condire (o cucinare) i cibi

Non riusciamo a farne a meno perché insaporiscono i nostri cibi. Pensiamo sia giusto bannarli quando vogliamo perdere qualche chilo. Ma come dobbiamo davvero considerare i grassi da condimento? Premessa. I grassi da condimento sono quei grassi che vengono aggiunti agli altri cibi per esaltarne il gusto o per agevolarne la cottura. Forniscono energia ma...